Your browser does not support JavaScript, You should enable JavaScript to use this website.

Dlaczego potrzebujemy żelaza?

Żelazo to pierwiastek odpowiedzialny za właściwą pracę serca, mięśni oraz układu pokarmowego. Wzmacnia system odpornościowy i ułatwia przepływ tlenu do wszystkich komórek ciała we współpracy z czerwonymi krwinkami. Źródeł żelaza szukać należy przede wszystkim w pożywieniu, ponieważ organizm człowieka zawiera go zbyt mało, by prawidłowo funkcjonować. Niedobory żelaza są niebezpieczne dla organizmu, więc należy je stale uzupełniać. W związku z tym ważna jest zbilansowana dieta bogata w produkty bogate w żelazo, ale też suplementacja tego pierwiastka.

Przyswajalność żelaza


Żelazo hemowe, czyli pochodzące z produktów zwierzęcych wchłania się w około 20%, a żelazo niehemowe będące w roślinach zaś tylko w około 5%. Średnio w przeciętnej diecie daje to 10% przyswajalności tego pierwiastka. Szczegółowo opisuje to wskaźnik zalecanego dziennego spożycia – RDA, według którego mężczyźni powinni spożywać średnio 10 mg żelaza, a kobiety 15 mg – potrzebują one więcej żelaza ze względu na uwarunkowania biologiczne i regularną jego utratę.


Wchłanianie żelaza ogranicza duża zawartość cynku, wapnia, magnezu i fosforu, podobnie jak dieta zawierająca tłuszcze, białka roślinne i fityniany.

Żelazo w płynie

Naturalne źródła tego pierwiastka mogą być niewystarczające, dlatego wegetarianom czy kobietom w ciąży zaleca się przyjmowanie żelaza w płynie, którego trójwartościowa postać Fe3+ w formie mikrokapsułkowanej sprawia, że organizm wchłania tylko tyle żelaza, ile potrzebuje.